Bahan:
- 1½ kg nangka muda
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdm gula jawa
- 6 lembar daun salam
- 4 gelas santan
- Garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar, disangrai
- ½ sdt jintan, disangrai
- 10 butir kemiri
Cara Membuat:
- Nangka muda diiris ukuran 4 cm lalu direbus dengan air secukupnya sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Larutkan asam jawa dan gula merah dengan sedikit air.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, air gula merah dan air asam jawa.
- Stelah harum, masukkan nangkanya, aduk rata, tambahkan garam secukupnya.
- Terakhir, tuang santannya kemudian masak sampai mendidih dan santan agak mengental dan berminyak.
- Untuk 5-6 orang.
0 komentar:
Posting Komentar